大豆食品

中国传统发酵豆制品调味料《豆豉》

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2018/6/23 浏览次数：

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在民间一直都流传着很多的地方特色美食、有很多很多还不为外界所探索、当然那些知名度很高的已经形成品牌效应的特色美食已经走上国际、走上千家万户、今天这里给大家介绍的地方特色美食就是《豆豉》。

我国出名的就是《阳江豆豉》又名《鬼婆豆豉》生产制作历史悠久、阳江豆豉也是阳江三宝之一、阳江三宝就是《阳江小刀》、《阳江漆器》、《阳江豆豉》在很早之前就已经非常的有名气、当然除了阳江的豆豉以外、在我国各地方民间村里也有着各自改良的具有自己特色的豆豉。

我依稀的记得在我儿时、没有钱买菜的时候、妈妈都会用辣椒炒豆豉来吃、那个味道是我至今无法忘记的、也是我直到现在都无法割舍的一道美食、现在妈妈年事已高已经没有制作了《有机会我寻找农家在制的拍一期视频给大家分享》。

豆豉用来炒腊肉或用来和辣椒干炒都可以、都非常的美味、不过现在市面上的产品已经做成了开封既食的、味道也是非常不错的、只是少了那一份情怀、一份爱。

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